蒸软切片：如上述把参洗干净后，在煮饭时把参放入碟内，放在饭面蒸至参身变软，即可切或剪成片备用，西洋参切片可以直接用菜刀把参切开，或用花剪剪开就好，当要用西洋参时，提早3小时把当日要用的分量取出，先用清水浸洗两三次，把西洋参洗干净，然后用少量清水，浸至参身稍软，浸软切片：当要用西洋参时，提早3小时把当...